Bewusste Ernährung
Essen ist Ethik. Essen ist Gesundheit.
Jeder Mensch ernährt sich nach seinen Vorlieben, Einschränkungen und ethischen Prinzipien. Wir haben unsere und Sie haben Ihre. Unser breites vegetarisches Angebot kann gerne um vegane Kost, laktose- oder glutenfreie Speisen erweitert werden. Selbstverständlich können unsere Gerichte auch bei spontanen Restaurantbesuchen angepasst werden, indem wir Produkte ersetzen oder weglassen. Gemeinsam lassen wir uns eine verlockende Variation einfallen!
Neues einbinden, wenn Sie ausschließen: Allergien&Co
Und weil wir Ihre Wünsche noch nicht kennen und dennoch angemessen berücksichtigen möchten, brauchen wir Ihre Hilfe: klären Sie uns über Ihre Lebensmittelunverträglichkeiten, Allergien oder andere Umstände auf, und wir werden alles tun um Ihnen ein leckeres, vollwertiges Abendessen nach Ihren Maßstäben und Möglichkeiten zuzubereiten.
Qualität
Wie Qualität und Frische auf den Tisch kommt.
Wir glauben, dass Qualität und ein intensives Lebensgefühl zusammengehören. Und weil nichts anderes unserem Körper mehr Energie und Wohlbefinden spendet als qualitativ hochwertiges Essen legen wir besonderen Wert auf die sorgfältige Auswahl der Zutaten unserer Gerichte. Unsere Eier stammen aus regionaler Freilandhaltung, zum Backen verwenden wir die unserer eigenen Hühner. Unser stets frisches Obst und Gemüse beziehen wir von unserem Gemüsehändler Schmidt in Nauen, Fleisch und Fisch liefert uns die Fleischerei Wache aus Berlin.
Vertrauen ist gut, Kontrolle ist besser. Zumindest was ihr Essen betrifft.
Der sorgfältigen Auswahl der besten Lebensmittel unserer Partner vertrauen wir völlig, behalten uns jedoch vor die Ware bei der Lieferung noch einmal nach unseren eigenen Qualitätsansprüchen zu prüfen und gegebenenfalls zu filtern. Alle Lebensmittel wandern so direkt vom Lieferanten in die Hände unseres erfahrenen Chefkochs und werden ausgiebig begutachtet bevor Sie gekauft, zubereitet und serviert werden.
Nur so können wir aufrichtig für Frische und Qualität garantieren.
Ein Auge für das, was uns unmittelbar umgibt.
Je nach Jahreszeit erweitern wir das Angebot unserer Karte um saisonale Köstlichkeiten wie z.B.: Hoppenrader Spargeln, Pfifferlinge aus Falkensee oder Kirschen und Äpfel aus Marquardt: Obst und Gemüse aus regionalem Anbau! Gerne greifen wir auch auf das Angebot vom Hofladen Falkensee zurück.
Kinderfreundlichkeit
Liebe Kinder,
im Kastanienhof habt ihr Platz zum Toben! Während die Großen aufs Essen warten dürft ihr im Spielzimmer Krach machen, Lachen und Spass haben. Auch während des Essens stehen ausreichend Kindersitze zur Verfügung: wir haben Platz für die ganze Familie!